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春筍咸肉豆腐砂鍋

2863 | 10月31日

春筍咸肉豆腐砂鍋

新手嘗試

難易程度
20分鐘

預計耗時
3人

適宜人數

材料清單

金字淡咸肉100g
春筍1根
老豆腐1塊
蒜葉3根
海米（小蝦干）1小碟
姜1小塊

菜譜詳情

步驟 1/6
咸肉切片；老豆腐切厚片，海米浸泡30分鐘。
步驟 2/6
春筍切片焯水3分鐘，去除草酸澀味。
步驟 3/6
熱鍋冷油，豆腐煎到兩面金黃。
步驟 4/6
砂鍋中倒入油，放入姜片、蔥段、咸肉、海米炒出香味。
步驟 5/6
依次下春筍、豆腐，開水沒過食材。
步驟 6/6
一小撮鹽、糖、雞精調味，最后撒點蒜葉點綴。

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